محصولات - Texture Analyzer دستگاه انالیز بافت

توضیحات

Texture Analyzer – TVT 6700 دستگاه انالیز بافت

دستگاه بافت سنج (تکسچر آنالایزر) کمپانی Perten

ارزیابی بافت غالباً مبتنی بر ارزیابی و تجربه حسی است. آنالایزر بافت TVT 6700 سریعتر ، حساس تر و دقیق تر از قضاوت حسی ذهنی است.
TVT 6700 برای اندازه گیری نمایه کامل بافت ، از شرایط کنترل شده استرس یا کشش در مواد غذایی و نمونه های دیگر استفاده می کند.
دستگاه بافت سنج (Texture Analyzer) کمپانی Perten مدل TVT 6700 دستگاه ایده آلی به منظور انجام تست های فیزیکی مانند کشش، فشار، خمش، برش، اکستروژن، سوراخکاری و شکست در آزمون های صنایع غذایی ، نان , بیسکوییت , صنایع لبنی , میوه ها و سبزیجات، ژل ها , محصولات پروتئینی و لوازم آرایشی و بهداشتی، دارو کاربرد دارد

مزایای دستگاه texture Analyzer کمپانی Perten :

استفاده آسان با درابودن یک library وسیع از تست های روتین استاندارد و starter method در نرم افزار

دارای two Load Cells

دارای تست های ذیل :

 Hardness
 Firmness
 Softness
 fracturability (brittleness)
 cohesiveness
 adhesiveness/stickiness
 springiness (elasticity)
 chewiness
 gumminess
 Stringiness
 Shortness

کاربرد دستگاه تکسچر آنالایزر کمپانی Perten :
 برنامه های نانوایی
 خرده بژل؛ استحکام با سوراخ (روش AIB)
 بیسکویت و کوکی؛ استحکام و شکستگی در اثر نفوذ
 بیسکویت ، کوکی و کراکر؛ سختی و شکستگی با برش
 بیسکویت و کوکی؛ سختی و شکستگی (روش AIB)
 خرده نان؛ فشرده سازی (AACC 74-09)
 خرده نان؛ استحکام با استفاده از فشرده سازی (روش AIB)
 رول دارچین؛ استحکام با سوراخ (روش AIB)
 نان ترد؛ شکستگی با استفاده از کاوشگر شکسته
 نان شیرین؛ استحکام با برش
 خمیر؛ سختی با نفوذ
 خمیر؛ چسبندگی با نفوذ
 نان همبرگر؛ استحکام پوسته با استفاده از سوراخ (روش AIB)
 کلوچه؛ ماندگاری با فشرده سازی (نگه داشتن تا زمان) (روش AIB)
 پنکیک و نانوایی نازک؛ قابلیت افزایش پذیری با سوراخ
 کیک اسفنجی؛ استحکام و بهاری
 کیک اسفنجی؛ استحکام و بهار بودن با فشرده سازی چرخه چندگانه
 کیک اسفنجی؛ استحکام با سوراخ
 کیک اسفنجی؛ استحکام با سوراخ (روش AIB)
 تورتیلا؛ کشش با نفوذ (روش AIB)
 Tortilla و سایر محصولات نازک و پخته شده: کشش با کشش
 تراشه های تورتیلا و پوسته های tostada؛ شکستگی (روش AIB)
 برنامه های شیرینی پزی
 کارامل: سختی ، چسبندگی و زبر بودن توسط سوراخ
 میله شکلات؛ سختی با نفوذ
 آبنبات؛ شکستگی و سختی با برش
 شیرینی های نرم جویدنی؛ سختی و چسبندگی با تست سوراخ
 شیرینی آدامس نرم؛ استحکام و الاستیسیته توسط تست فشرده سازی

 برنامه های محصولات لبنی


 پنیر ، سخت؛ استحکام با برش
 پنیر ، نرم؛ سختی و چسبندگی توسط سوراخ
 پنیر ، نرم؛ گسترش پذیری توسط فشرده سازی
 گسترش پنیر؛ سختی و چسبندگی توسط سوراخ
 بستنی؛ برش (برش) نیرو با برش
 مارگارین؛ استحکام با برش
 مارگارین؛ استحکام با سوراخ
 مایونز؛ استحکام با سوراخ
 مایونز؛ سازگاری با اکستروژن پشت
 کف شیر؛ استحکام با اکستروژن پشت
 موس؛ استحکام با سوراخ
 ماست؛ استحکام با اکستروژن پشت
 ماست؛ استحکام با فشرده سازی

 برنامه های کاربردی محصولات اکسترود شده
 میان وعده اکسترود: سختی با نفوذ
 قرص غذا برای حیوانات خانگی؛ سختی قرصهای کم آب توسط فشرده سازی

 برنامه های میوه و سبزیجات


 بادام ها؛ سختی (بیرونی و داخلی) با برش
 سیب و میوه های دیگر؛ سختی (پیش بینی کبودی) توسط سوراخ
 سیب و میوه های دیگر؛ سختی (برای پیش بینی کبودی) توسط فشرده سازی
 لوبیا ، فرآوری شده (کنسرو)؛ استحکام با اکستروژن پشت
 سیب زمینی: نیروی برش (برشی) را با برش دادن
 سیب زمینی ، سیب زمینی سرخ شده؛ استحکام با برش
 سیب زمینی ، پوره شده؛ استحکام با اکستروژن پشت

 برنامه های ژل (از جمله مربا و مارمالاد)
 ژل؛ استحکام ژل ، کشش توسط پانچ
 ژلاتین؛ قدرت شکوفه با نفوذ
 مارمالاد؛ استحکام ژل و خاصیت ارتجاعی با نفوذ

 برنامه های کاربردی غلات
 برنج ، پخته شده؛ استحکام و چسبندگی توسط فشرده سازی

 برنامه های ماکارونی و ماکارونی

 اسپاگتی و رشته فرنگی؛ برش (برش) (AACC 16-50)
 اسپاگتی و رشته فرنگی ، پخته شده. استحکام با برش
 اسپاگتی و رشته فرنگی ، پخته شده. کشش توسط تنش
 اسپاگتی و رشته فرنگی پخته شده. استحکام و چسبندگی توسط فشرده سازی
 اسپاگتی ، لازانیا و رشته فرنگی ، خشک؛ سختی با استفاده از کاوشگر شکسته

 محصولات پروتئینی (گوشت ، ماهی ، تخم مرغ) برنامه های کاربردی
 مرغ؛ استحکام و مقاومت برش با تست برش
 پوسته تخم مرغ؛ سختی (قدرت حمل و نقل) با سوراخ
 ماهی؛ استحکام با برش
 ماهی؛ استحکام با سوراخ
 محصولات گوشتی به صورت دایره ای؛ استحکام ، (نیروی نیش) با برش
 محصولات گوشتی؛ استحکام ، انسجام ، بهار بودن ، صمغ بودن توسط فشرده سازی

Texture Analyzer – TVT 6700 دستگاه انالیز بافت

Texture Analyzer – TVT 6700 دستگاه انالیز بافت

Texture Analyzer – TVT 6700 دستگاه انالیز بافت